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刃渡り:18cm
材質:刃部=特殊ステンレス鋼(N60ステンレス)、ハンドル=18-8ステンレス
刃付け:レイザーエッジエクストラスムース(包丁)
硬度:HRC60(包丁)
原産国:日本
包丁に印字されている文字やロゴマークにつきましては、予告なく、 仕様を変更することがございます。ツヴィリング史上、売上数最多の名作が新生。「マテリアル」「バランス」「デザイン」の細部にまでこだわり、ツヴィリングの最新テクノロジーと素材研究の到達点を導き出したシリーズです。マルチパーパスナイフ(三徳包丁)は、日本のご家庭で最もポピュラーな包丁の一つ。日本の伝統的な菜切包丁と西洋から伝わったシェフナイフ(牛刀)の長所を組み合わせて誕生したと言われています。刃先の直線部分が長めに作られているので、押し切りに向いています。昨今では世界的な日本食ブームの影響で、海外のキッチンでもこのナイフが『Santoku』という名で普及し始めています。

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